جدیدترین مطالب طنز ، علمی ، هنری ، مد و زیبایی

کراکت مرغ برزیلی

کراکت مرغ برزیلی

کراکت مرغ برزیلی

مناسب برای 9 تا 12 نفر

مواد لازم برای آماده‌سازی مخلوط مرغ
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
4 حبه سیر ریز خرد شده
1 عدد پیاز درشت خرد شده
2 پیمانه گوشت مرغ پخته و خرد شده
½ قاشق چای‌خوری فلفل پاپریکا
نمک
113 گرم پنیر خامه‌ای
3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
مواد لازم برای آماده‌سازی خمیر
1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
2 پیمانه شیر کامل
¼ پیمانه آب مرغ
2 پیمانه آرد همه منظوره
مواد لازم برای آماده‌سازی تخم‌مرغ
4 عدد تخم‌مرغ
2 پیمانه پودر سوخاری
روغن سرخ کردنی
دستور تهیه
1. روغن زیتون را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم گرم می‌کنیم. سپس سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تا زمانی که مواد نرم و قهوه‌ای رنگ شوند سرخ می‌کنیم. مرغ خرد شده، نمک و فلفل پاپریکا را اضافه کرده و تا زمانی که مواد کاملا مخلوط شوند هم می‌زنیم.

2. مخلوط را در کاسه‌ای ریخته و پنیر خامه‌ای و جعفری را به آن اضافه می‌کنیم. سپس به خوبی هم می‌زنیم.

3. در همان قابلمه کره، آب مرغ و شیر را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا بجوشد. به تدریج آرد را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مخلوط به شکل خمیر در بیاید.

4. خمیر را روی سطح صافی گذاشته و در حالی که خمیر هنوز گرم است آن را ورز می‌دهیم.( مواظب باشید خمیر بیش از حد داغ نباشد.) 5. کمی از خمیر (به اندازه یک تخم‌مرغ درشت) برداشته و به شکل توپ فرم می‌دهیم. سپس با دست آن را باز کرده و یک قاشق از مخلوط مرغ را وسط آن می ریزیم. سپس خمیر را طوری به شکل گلابی فرم می‌دهیم که مخلوط مرغ کاملا داخل خمیر قرار بگیرد.

6. در حالی که روغن را تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم می‌کنیم، خمیر ها را ابتدا در کاسه تخم‌مرغ و بعد در پودر سوخاری می‌اندازیم تا آغشته به آن‌ها شوند. سپس در روغن سرخشان می‌کنیم تا کاملا پخته و رنگش قهوه‌ای مایل به طلایی شود. برای اینکه روغن اضافه کراکت‌ها گرفته شود، روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریمشان. بلافاصله سرو کنید.

468 ad

یک نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *