جدیدترین مطالب طنز ، علمی ، هنری ، مد و زیبایی

میگو پلو مجلسی

میگو پلو مجلسی

میگو پلو مجلسی

مواد لازم برای 3 نفر :

برنج 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز آب برای کته3 و یک چهارم پیمانه پلوپزمیگوی پاک شده300 الی 350 گرم زرشک قرمز3 قاشق غذا خوریخلال بادام3 قاشق غذا خوریجعفری یا گشنیز خرد شده3 قاشق غذا خوریهویج خلال شده3 الی 4 قاشق غذا خوریروغنبه میزان لازمزعفران دم کرده2 فاشق غذا خورینمکبه میزان لازمشکر2 الی3 قاشق مربا خوریپیاز داغ طلایی2 قاشق غذا خوریپیاز1 عدد

طرز تهیه :
برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از 5 دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

468 ad

یک نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *