جدیدترین مطالب طنز ، علمی ، هنری ، مد و زیبایی

قیمه نثار

قیمه نثار

طرز تهیه قیمه نثار

مواد لازم :
پياز : 1 عدد
گوشت گوسفند : 300 گرم
آب : يک پيمانه
خلال بادام : 1 پيمانه
زرشک (ترجيحا زرشك سياه) : نصف پيمانه (من با زرشك معمولي درست كردم)
رب گوجه فرنگي : 1 قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده : به ميزان لازم
دارچين: به ميزان لازم
خلال پسته : براي تزيين
نمک وفلفل : به ميزان لازم
برنج : 4 پيمانه
طرز تهيه :
ابتدا پياز را سرخ کنيد. بعد گوشت ريزخرد کرده (قيمه اي) را اضافه كرده و تفت بدهيد. رب گوجه را هم همراه گوشت تفت دهيد. سپس يک پيمانه آب اضافه کرده و بگذاريد گوشت بپزد.
نمك و فلفل و دارچين را اضافه كنيد.
سپس اجازه دهيد كاملاً حسابي پخته و لعابدار شود و آب گوشت به خورد آن برود.
خلال بادام را با مقداري گلاب به مدت يك ربع خيس كرده و تفت دهيد . حالا به آن زعفران اضافه كنيد تا خوشرنگ شود. خلال پسته و زرشك را هم به طور جداگانه تفت دهيد.
مقداري از خلال بادام را به گوشت اضافه كرده و اجازه ميدهيم كمي همراه گوشت بپزد.
برنج را جداگانه آبكش كرده و دم ميكنيم.
هنگام سرو از مايه گوشتي لابلاي برنج ريخته و با زرشك و خلال بادام و خلال پسته و برنج زعفراني آن را تزيين ميكنيم.
ميتوانيم تمام خلال بادام و زرشك را با مايه گوشتي مخلوط كرده و اجازه دهيم كمي همراه مايه گوشتي بپزد. (خلال پسته فقط براي تزيين به كار ميرود) ولي روش فوق براي تزيين قشنگتره. .
.

468 ad

یک نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *