جدیدترین مطالب طنز ، علمی ، هنری ، مد و زیبایی

ترشی دلمه گوجه فرنگی

ترشی دلمه گوجه فرنگی

ترشی دلمه گوجه فرنگی تزیینی

این ترشی را میتوان به سه نوع تهیه کرد :
1 – مواد لیته داخل آن را آماده کرده و در صورت تمایل در گوجه فرنگی های تازه سرو نمود .
2- داخل گوجه فرنگی ها را خالی کرد و آماده داخل سرکه و آب نمک نگهداری کرد و هنگام سرو مقداری از لیته داخل آن ریخت و سرو نمود . البته ماندگاری بالایی ندارد و گوجه فرنگی زود نرم شده و قابلیت سرو مناسب نخواهد داشت .برای یکهفته یا کمتر میتوان اینکار را انجام داد .
3 – میتوان مواد لیته را داخل گوجه فرنگی پر کرده و آنها را داخل سرکه و آب نمک و یا عصاره کرفس نگهداری کرد .داخل سرکه ماندگاری بالاتر است .در موارد دیگر باید در ظرف یکهفته صرف شود .
با ترکیب سرکه و اب نمک و ادویه جات میتوان بستری مناسب برای نگهداری آن تهیه کرد .
مواد لازم برای تهیه لیته میانی :
گوجه فرنگی های سفت و پر رنگ ( در رنگ های مختلف )
کلم ریز شده
پیاز ریز شده
سیر له شده
در صورت تمایل سبزیجات معطرتازه یا خشک
نمک و دانه فلفل سیاه
دانه خردل
سیر به دلخواه
ادویه مخصوص ترشی
تخم گشنیز 3 ق غ
فلفل سبز خرد شده
گلپر
پودر یا خرد شده موسیر
پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند ) برای رنگ قرمزی ترشی
برای تندی بیشتر فلفل قرمز تند
طرز تهیه :
مواد لیته را آماده کرده و در داخل عصاره کرفس یا پوره گوجه فرنگی ( گوجه فرنگی را پوره کنید . یا خرد کرده و با اب خودش کمی روی حرارت ملایم اجازه دهید بپزد و له شود . سپس آنرا صاف کرده و سرد کنید و با سرکه و نمک و فلفل و ادویه مخلوط کنید . ) یا سرکه و یا سرکه و آب نمک و یا آب نمک قرار دهید تا برسد .

سپس به ترتیبی که در فوق ذکر شد داخل گوجه فرنگی ها پر کنید . میتوان روی انها را با زیتون های سیاه حلقه شده و سبزیجات و ترشی ذرت نیز تزیین کرد .
رمز و رازهای ترشی و شور و مخلوط و خیارشور

1 طرز تهیه سرکه خرما یا کشمش
2 روش تهیه سرکه خانگی با انگور و سیب و کشمش و خرما
3 سس سرکه و تمر هندی
شور مخلوط خانگی با عصاره کرفس
1 تهیه ترشی با استفاده از سرکه ترشی سال قبل
2 سبزی های مناسب برای تهیه انواع ترشی
1 خیارشور خانگی با عصاره کرفس
2 خیارشور خانگی با سرکه و آب نمک
3 خیارشور خانگی با آب نمک
انواع #ترشی در کانال موجوده

468 ad

یک نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *